Der Knochenstoffwechsel - Osteoporose-Risiko
Um das persönliche Osteoporose-Risiko abschätzen zu können, sind folgende Punkte zu berücksichtigen:
Genetische Vorbelastung
Die Gene bestimmen zu einem großen Teil die Höhe der maximalen Knochenmasse bei jungen Erwachsenen, die wiederum für die Knochenfestigkeit im Alter eine entscheidende Rolle spielt. Wenn bei einem oder beiden Elternteilen im höheren Alter die Körpergröße deutlich abnimmt und ein Rundrücken entsteht, muss mit einem erhöhten genetischen Osteoporose-Risiko bei den Kindern gerechnet werden.
Kalzium- und Vitamin-D-Zufuhr
Insbesondere bei entzündlichen Darmerkrankungen und bei Unverträglichkeit von Milch sollte die Kalziumbilanz durch Einnahm von Vitamin-D-haltigen Kalziumpräparaten ergänzt werden (z.B. Calcivitase, 3mal 1 Tablette täglich).
Täglicher Kalziumbedarf, bezogen auf verschiedene Lebensalter
Lebensalter / Kalzium (in Milligramm pro Tag)
Baby (0–6 Monate) 360
Kleinkind (6–12 Monate) 540
Kind 1–10 Jahre 800
Heranwachsende und junge
Erwachsene bis Mitte 20 1500
Schwangerschaft und Stillzeit
< 19 Jahre 2300
Schwangerschaft und Stillzeit
> 19 Jahre 1900
Frauen in den Wechseljahren 1500
Frauen über 60 Jahre 1500
Männer über 60 Jahre 1000
- Alkohol : Ein Übermaß an Alkohol fördert die Osteoporose.
Hormonelle Störungen
Wenn Frauen frühzeitig in die Wechseljahre kommen und Symptome eines Östrogenmangels auftreten (trockene Schleimhäute, Hitzewallungen und Haarausfall) sollte eine Hormonanalyse durchgeführt werden und, falls notwendig, die fehlenden Östrogene medikamentös zugeführt werden. Die heute üblichen Östrogenpflaster reduzieren die unerwünschten Nebenwirkungen auf ein Mindestmaß. Auch homöopathische und pflanzliche Medikamente aus dem Wurzelstock der Silberkerze (Klimakt- Heel, Klimadynon) können ein Östrogendefizit ausgleichen. Es mag verwundern, dass Quark als Kalziumlieferant nicht aufgeführt ist, aber Quark hat in der Tat nur einen geringen Kalziumanteil (70 mg/100 g Quark). Es gibt auch Nahrungsmittel, die die Aufnahme von Kalzium hemmen. Die stärksten Kalzium-Aufnahmehemmer sind in der unteren Tabelle aufgelistet. Sie bewirken die Bindung von Kalzium im Darm und behindern die Aufnahme ins Blut.
Wichtige Kalziumlieferanten
Kalziumlieferanten / mg Kalzium pro 100 g
Emmentaler (45% Fett) 1200
Edamer (40% Fett) 800
Sesam-Samen 783
Gouda (45% Fett) 750
Ziegenkäse (50% Fett) 430
Camembert (60% Fett) 400
Mandeln 252
Petersilienblatt 245
Grünkohl roh 230
Haselnüsse 225
Brunnenkresse 214
Lauch / Porree 120
Brokkoli 113
Fenchel 110
Kichererbsen 110
Weiße Bohnen 105
Vollmilch, Joghurt, Dickmilch 100–120
Starke Kalzium-Aufnahmehemmer
Doppelrahmfrischkäse, Haferflocken, Weizen-Vollkorn, Schweinekotelett, Kalbskotelett, Rinderfilet Rinderhackfleisch, Brühwurst, Cola, Limonaden, starker Bohnenkaffee, schwarzer Tee, Rhabarber, Spinat, rote Beete, Mangold, Kakao, Spargel